תיאור
סכין סנטוקו בעלת להב 17 ס”מ מחורץ רחב וחוד קטום וחד.
השקעים לאורך הלהב מאפשרים לכיסי אוויר לחצוץ בין הסכין לבין המזון הנחתך,
ובכך מונעים הידבקות מזון ללהב.
צורתו הרחבה של הלהב מאפשרת לערום על גביו את המזון החתוך ולהעבירו בקלות מלוח החיתוך אל סיר הבישול.
ידית הסכין עשויה פיברוקס (Fibrox),
מאפשרת אחיזה יציבה, עמידה בפני החלקה, שריטות ושברים
בעלת עמידות גבוהה לחומצות וחומרים כימיים אחרים.
